素食煮意
社长:  波路咕噜 社长
食谱 | 舌尖素食:热乎乎的美味萝卜糕
笑笑风云榜  首推于 18.04.15 浏览(347)|回应(0)

材 料 白萝卜1条;水250ml;植物油20g;香菇3-5个,洗净、浸泡、切碎;素肠1条,切碎(可不加);粘米粉250g;玉米粉10g;盐1/2茶匙;白砂糖1/2茶匙。

▼先将白萝卜磨碎。

▼倒入锅中,加水,炖10分钟,适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水,会挥发一些,煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝,将它们全部倒入一个大碗中,放凉。

▼中火热锅,倒一勺油,加入切好的香菇、素肠,炒5分钟。然后装到盘中,放凉。

▼将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。

▼直至均匀融合在一起。状态如下图。

▼将炒过的香菇和素肠倒进去萝卜丝中搅拌均匀,静置15分钟。

▼将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中,然后放入蒸锅,中高火蒸50分钟。

▼蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。

▼切成1.5cm左右的厚度,相当于大拇指的宽度,就正好。放入平底锅,加一勺油,中低火两面煎至金黄、表面香脆。

▼外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油,还是素耗油,还是番茄酱味道都棒棒的。

▼做好的萝卜糕可以不用全部煎,放在冰箱里,一次煎几块一家人享用。

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来源:http://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1523795863&src=3&ver=1&signature=OuM7Q0nbEPi6YNMfsgGTNYo9YWjCWJmbyN1QINvcp6cUOtg (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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