素食煮意
社长:  波路咕噜 社长
照烧天贝三明治
aluka  首推于 18.01.24 浏览(397)|回应(0)

配料:

天贝、番茄、苦苣、紫苏、全麦面包

做法:

1. 紫苏和苦苣用流水冲洗干净,用加了柠檬汁的凉水浸泡几分钟

2. 番茄切片备用

3. 紫苏用油炸一下,让香味留在油中

4. 天贝切方块,先用油煎至两面酥黄,再把酱油、素蚝油、蜂蜜调成的酱汁倒入锅中,让天贝吸收酱汁后便关火。酱汁可以多一点,留在后面用。

5. 做三明治,面包切片,先铺一片打底,苦苣铺上,淋上一点照烧汁,再依次放上番茄片、天贝块、油炸紫苏、苦苣,最后盖上一片面包,一款简易的三明治就完成了,吃一个就很有饱腹感哦!

什么是天贝——英文名Tempeh,又译为丹贝、天培,源于南洋岛国,是一种天然发酵大豆制品。传说,天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的,在特殊的气候条件下,发酵工艺演化,形成了天贝这种独特的食品。又有记载说,天贝曾在二次世界大战中,拯救了无数盟军的性命。从上世纪九十年代始,天贝成为欧美餐饮健康的代表食物,至今风行。

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