素食煮意
社长:  波路咕噜 社长
发财钱袋做法,春节上一道喜庆菜~
早早猫  首推于 18.01.07 浏览(566)|回应(0)

食材:
豆包皮16只、素肉180g、莲藕1大节、胡萝卜1根、鲜香菇12朵、

姜5片、香葱若干、高汤700ml、盐适量、米酒1大勺、生抽、味啉

做法:


1、素肉剁成碎末,调入米酒、盐和姜末,顺时针搅拌有粘性。
2、2/3节藕去皮,1/2根胡萝卜去皮,用刨丝器刨出切丝后淖水,沥干。
3、鲜香菇切丝,香葱泡热水,全部加入肉泥中,搅拌均匀。


4、豆皮包顶部开口,包入菜馅六成满,用香葱段扎牢上部。
5、依次包好待用,剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形。
6、砂锅内倒入高汤,味啉和生抽,煮开。


7、放入豆皮包煮25分钟即可。

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