素食煮意
社长:  波路咕噜 社长
家常饭,天气再冷,也阻挡不了北方人吃上一碗热腾腾的面疙瘩!
早早猫  首推于 18.01.07 浏览(577)|回应(1)

陕西地道的面食,麻食,做起来简单但是比较复杂,但是想吃的时候复杂也要做!香喷喷啊……吃撑了冬天的晚上,下班回家吃的 热腾腾的。有简单!

先把菜准备好,根据个人口味,因为六点才想到要吃,就在楼下卖菜的小店随便买点!我今天买了番茄、土豆、菠菜、豆腐、千张!番茄是必不可少的,酸酸甜甜的,很提味儿!最好都切成丁状,好熟好看!

菜都切好准备完毕开始和面了,因为和面俩手都面粉,所以没拍照,我详细表达一下!根据个人饭量取适量面粉倒入盆中,和面盆子最好大点,不然和不动,我舀了一大碗,两人吃的!加适量盐,这样比较入味,左手拿碗边往面粉里面倒水,右手和面,具体怎么和北方人应该都会,和做馍馍一样,得比做馍馍的面硬一点才有筋道!和好后揪成小小的圆豆豆!像图片那样!(下次有人帮忙拍照的话一定把和面细节发上来)

这步很重要,我婆婆说我多此一举,她说就那样的豆豆儿下锅不一样吗!其实真的不一样!那样不好熟是主要,味道也入不进面粉!家里基本有这样的盛饭勺子,拿一颗刚刚揉好的圆面团用大拇指往下滚一下!开始可能比较别扭,等你们会了就觉得轻而易举!

大拇指按压往下

滚出来的麻食就是这样的

搓好麻食放一边要开始炒菜啦!先炒豆腐千张和菠菜!大家都经常做饭,油放多少自己随意,油热后加入火锅料

加千张

加菠菜

三种食材都是比较容易熟的,不用炒太久,熟了加入一勺盐!

翻炒熟后起锅,装盘中待用

我懒没洗锅,倒入适量油,油热后倒入番茄,翻炒

加入土豆翻炒

放酱油,几年了都只用这款酱油

加盐适量

加一勺火锅料(可省略)

盐放之后炒一分钟就可以加水了,我是准备菜的时候烧好开水,这样省事一些,也可以加入冷水,一样d

根据食物的多少添加水,经常做就已经掌握的到,我加入这么多!

水滚了之后下麻食

搅一下没粘锅了就盖着锅盖,那样比较容易熟,煮五分钟,期间没事搅下锅,免得粘!

时间自己控制,不知道熟没熟可以这样操作,舀一颗麻食,拿勺子中间弄断看下,没熟就是白的,很好熟的其实

差不多熟了加入炒好的菜

再煮两分钟就差不多了!大家都经常做饭,熟不熟应该都能掌握,实在词穷,不知道怎么形容!怎么样妈妈们,简单吧,做给孩子们吃肯定会喜欢!邻居在我家吃了一次就爱上了,经常做一大锅,她宝宝特别爱吃!菜可以随心配,喜欢的东西都可以丢进去煮!其实非常简单,我太啰嗦了!大家有空试试噢!

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来源:https://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1515323843&src=3&ver=1&signature=aPNCMCI1upNDPGts6tXHC43aartLlavDxUmixSqimU8ZcW (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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丁国花 18.01.08
看起来很好吃呢
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