素食煮意
社长:  波路咕噜 社长
糖醋脆皮豆腐
aluka  首推于 17.08.09 浏览(267)|回应(0)

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:老豆腐

配料:醋 番茄酱 酱油 盐 糖 水淀粉 芝麻 葱花(全素食者可将葱花去掉)

做法:

1. 老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的家人们可以用厨房纸巾拭干水分

2.取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整

3.调入水淀粉,搅拌均匀

4. 锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐

5.一面煎黄后,翻面煎另一面

6.豆腐全部煎好后,盛出备用

7.锅里留底油

8.将煎好的豆腐,放进锅里

9.将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁

10.大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。

小贴士

1、调料用量根据个人爱好调整,建议第二步混合调料后,尝一尝;

2、豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动豆腐

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