素食煮意
社长:  波路咕噜 社长
搞搞新花样,黄瓜必须得带响!
小兔子乖乖  首推于 17.03.26 浏览(322)|回应(0)

凉拌黄瓜是再家常不过的一道开胃小菜了

要是能把这么简单不过的菜吃出花样来那才算厉害

赶快来看看我是怎么做的吧

▲这道响油黄瓜,所谓“响”字全在最后用热油泼的那一下,滋啦啦的非常热闹。

前几天我发了个麻辣鸡丝,很多人在后面评论说,为什么可以生吃胡萝卜……呃,作为一个生长在北方的孩子来说,竟无言以对。

喂,南方的朋友们,我们北方小伙伴就是吃各种生的菜长大的咧。小时候各种生的黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜,都是可以生吃的咧,拌凉菜、蘸鸡蛋酱,都是妥妥的超级健康的吃法呢。所以看到南方小伙伴莫名惊诧我吃生的胡萝卜,我也是超惊讶的咧。

我今天的这个响油黄瓜也是生吃的咧,脆脆的很不错哦。不过对于有些小伙伴跟我说他们还生吃过茄子、红薯,我也是略有些接受无能啊,呐尼?生的茄子和红薯也能吃?问号脸……

话说我当了记者走遍大江南北,也是常常被各地的饮食习惯惊到过,比如说:

你们南方人吃芒果要蘸酱油?

豆花居然是甜的?

粽子里要加肉馅?

……

我觉得我能一口气写出好多,你有啥被惊到过的吃法,我们在评论区里聊聊呗。

用 料

步 骤

▲黄瓜洗净去掉头尾,用削皮刀竖着从上到下的刮出薄薄的黄瓜片。

▲切好的黄瓜片,从一头开始卷起来,卷好以后再加一片,继续卷好,也就是说两片黄瓜片,卷成一卷。卷好之后立着摆在盘里。

▲小半勺的盐、1小勺白糖,1大勺生抽,1大勺陈醋,3瓣蒜的蒜末和3个剁碎的小米椒,拌匀,淋在上面。

▲用小锅把2大勺的油烧热到冒烟,趁热浇在上面,你能听见滋啦啦的一串炸响,然后就能闻到蒜的香味和辣椒的香味了,这道菜就做好了。最后这一步是这道菜的关键,热油泼上去,把调味料的滋味呛出来,这道菜才真的变好吃了。

▲爽脆适口,开胃解腻,作为餐前小菜再适合不过了。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

除了这个响油黄瓜之外

再跟你分享几个好吃的黄瓜凉菜

蓑衣黄瓜

点击图片或文字可查看做法哦

凉拌金针菇

点击图片或文字可查看做法哦

国民凉菜拍黄瓜

点击图片或文字可查看做法哦

一夜渍腌黄瓜

点击图片或文字可查看做法哦

来源:http://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1490534349&src=3&ver=1&signature=AyrE3ryzuLll*WnNPQjx9NNDwk1EKw0IP69c3RmBiTExAz8 (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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