甘草堂
社长:  有木有 社长
豆腐加一宝,变身长寿汤!降三高、稳血糖,留富贵不留病
老大开心  首推于 18.02.12 浏览(528)|回应(0)

俗话说:“有了豆腐不用肉,没有豆腐难成席”。豆腐历史悠久、流传千年,在日常餐桌上少不了它。

可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤......它搭配一物,可以降压、稳定血糖、补钙。简单易做,赶紧学一学!

豆腐+海带:防治富贵病

材料:豆腐1块、甜椒1个、海带50克。

做法:

1、豆腐切小块,甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条;

2、把淡色酱油、1/2杯冷水放入碗中调均匀,过滤备用;

3、锅中倒入3杯肉清汤,煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝,煮滚;

4、再加入第二步骤中调好的料,煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花即可。

豆腐的制作原料大豆含有的皂苷能清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。豆腐和海带搭配,能达到很好的防治各种富贵病效果。

豆腐+大蒜:抗癌

材料:豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1/2勺。

做法:

1、豆腐切三角块备用,锅内热油摆入豆腐煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄,淋少许生抽到豆腐上;

2、调一碗汁,加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀;

3、把调好的酱汁倒入豆腐内;

4、开锅煮一下,使豆腐入味,最后撒葱花即可。

豆腐中含有异黄酮素,这种物质进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用,从而减少了癌症发生的几率。

豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。

豆腐+芹菜:降血压

材料:豆腐半块、芹菜叶40克。

做法:

1、芹菜叶洗干净,然后在开水中烫下,烫好后切几刀;

2、豆腐半块切小块,在开水中煮1~2分钟,水中要加盐;

3、炒锅加入一点食用油,爆香葱花,加入适量清水烧开;

4、水中加入适量精盐和豆腐,适量生抽、酱油2滴;

5、再次烧开,加入水淀粉勾芡,加入芹菜叶即可。

豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管,提高动脉血管的紧张度,这样就能起到降血压的效果,而且豆腐胆固醇含量低。

芹菜中饱含的丁基苯酞类物质。丁基苯酞类物质具有镇静安神的作用,所以也叫芹菜镇静素。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。

豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。

豆腐+鸡蛋:补钙

材料:豆腐100克、鸡蛋1个。

做法:

1、豆腐切块备用;

2、鸡蛋打散,放入虾、盐搅拌均匀;

3、锅内放入油,煎豆腐,煎至金黄;

4、倒入鸡蛋,翻炒几下即可。

豆腐中含有的钙质比较高,尤其是北豆腐,钙的含量要高于同等重量的牛奶中钙含量;豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

鸡蛋是补钙的必选食物。豆腐和鸡蛋搭配在一起食用,能够提高豆腐中钙的吸收率,起到强壮骨骼的作用。

豆腐的营养价值很高,大家都知道。可是,再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。

注意事项

1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度高的病人应慎食豆腐。

2、豆腐性偏寒,平素有胃寒的人,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。

3、易腹泻、腹胀脾虚的人,也不宜多食豆腐。

4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐。因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。

来源:健康圈(amy6562)

编辑:高继明

来源:http://mp.weixin.qq.com/s/zjeU1MSJ6NAxLgNCl0I6Xg (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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