家有小宝
社长:  宝妈 社长
补钙补锌补维 C,这些食物是绝配!宝宝吃了营养吸收能翻倍
豌豆吃草  首推于 18.01.30 浏览(607)|回应(0)

妈妈们最担心的事情宝宝缺这缺那,影响宝宝的正常发育。其实,给宝宝补充维生素、矿物质等营养,最好的办法就是通过食物来补充。

食物也有最佳搭档,搭配对了食材,甚至有 1 + 1> 2 的效果,宝宝的营养吸收会翻倍哦。

今天,我们请来了李靓莉老师,给我们讲一讲给宝宝补充营养的小窍门。

铁和维生素 C 一起吃

补铁效果更好

图片来源:123rf.com.cn 正品图片库

铁对宝宝的生长发育是及其重要的,婴儿时期缺铁,会对宝宝的神经发育造成不可逆的损伤,损害宝宝认知能力的发展,长期缺铁还会导致宝宝免疫力下降。

想要给宝宝补铁,除了给宝宝吃含铁元素的食物以外,还能通过提高铁元素的吸收率来实现。

维生素 C 与铁一起食用,可以促进宝宝对铁的吸收利用。

常见的食材中,柑橘类、大白菜、西蓝花、番茄等蔬菜都是维生素 C 的丰富来源。

红肉和动物肝脏中含铁比较丰富,是补充铁元素的不错选择。

妈妈可以把适合补铁的食材和含维生素 C 的食材放在一起吃,不仅可以提高膳食中铁的吸收率,还能让辅食本身的口感更加丰富哦。

推荐食谱

「番茄胡萝卜炖牛腩」

食材:牛腩、胡萝卜、番茄、姜片

步骤:

1. 将牛腩切小块,放入锅中,加水没过,开火煮沸撇去浮沫后取出备用;

2. 将焯水后的牛腩和生姜片一起放入压力锅,加热水没过食材(用压力锅煮牛腩缩短时间,让牛肉口感更嫩);

3. 高压锅煮牛腩时,将胡萝卜、番茄切小块备用;

4. 牛腩煮好后,将胡萝卜和番茄放入高压锅内,再煮约 15 分钟至胡萝卜酥软;

5. 最后将食材从高压锅内取出,换一只锅转移明火上,收汁变稠即可食用。

如果宝宝有咬不动或吸收不了的情况,可以煮好之后打成泥再给宝宝食用哦。

锌和蛋白质一起吃

提高吸收率

图片来源:123rf.com.cn 正品图片库

锌元素参与了人体的大多数代谢活动,宝宝偏食、厌食、生长发育缓慢都与缺锌有关系哦。

通常情况下,植物类食物中含有的植酸会干扰宝宝对锌的吸收,而富含蛋白质较多的动物类食物,反而可以促进锌在体内的吸收。

所以,含蛋白质较高的食物同含锌的食材同食,是增强宝宝对锌吸收的好办法。

锌在食物中分布比较广泛,贝壳等海产品、红肉、动物内脏、燕麦、芝麻、花生、蘑菇等食物是锌的良好来源,干果类、谷类胚芽和麦麸中锌的含量也非常丰富。

豆类、坚果类、奶类、禽类中蛋白质的含量比较丰富,是比较理想的蛋白质来源。

推荐食谱

「肉末菌菇豆腐浓汤」

食材:猪肉糜、豆腐、蘑菇、香菇适量

步骤:

1. 豆腐划成小块,蘑菇和香菇切末备用;

2. 锅内放少许油,再依次放入猪肉糜和菌菇末煸炒断生;

3. 加入适量热水后再将豆腐块倒入,可以稍许翻动下让豆腐变碎;

4. 在出锅前,用适量生粉勾芡,让汤汁更浓稠。

宝宝 8 个月以后就可以尝试这道菜了,需要注意的是,刚出锅的豆腐羹温度较高,为了免烫伤宝宝,最好等温度降下来再给宝宝食用。

米饭和豆类一起吃

氨基酸补得好

图片来源:123rf.com.cn 正品图片库

氨基酸是蛋白质的组成单位,氨基酸的搭配是否合理直接影响着宝宝蛋白质的摄入情况。

不同食物中所含的氨基酸种类、数量都不同,有些食物混合起来食用,能起到相互补充的作用。

比如红豆、豌豆等豆类中的蛋氨酸含量比较低,而玉米、米饭等中的赖氨酸含量不足。

妈妈在准备辅食的时候,可以将这几种食材混合在一起,这样氨基酸可以取长补短,相互补充,让宝宝一次性获得更丰富的营养。

推荐食谱

「杂豆饭」

食材:红豆、鹰嘴豆、黑豆、大米、小米、玉米渣

步骤:

1、将三种豆子提前用高压锅煮软;

2、煮软后的豆子和大米、小米、玉米渣一起放入电饭煲中煮饭;

3、可以适当滴入几滴食用油增添饭的亮泽度。

10个月以上的宝宝就可以尝试这道「杂豆饭」了,但对于更小一点的宝宝来说,煮成粥会更利于消化吸收。

另外,为了避免宝宝产气过多,杂豆类的含量最好不要超过四分之一哦。

钙和维生素 D 一起吃

吸收效果好

图片来源:123rf.com.cn 正品图片库

充足的钙质会让宝宝的骨骼得到发育,长得高的同时,还能预防佝偻病。

维生素 D 与钙同食,可以让宝宝的钙吸收更加充分。

奶制品是钙的主要来源,在保证奶量的前提下,再配合从辅食中摄入的钙,基本可以满足宝宝对钙的需求。

维生素 D 的天然食物来源比较有限,对于宝宝来说,除了每天补充 400 IU 的补充剂之外,从沙丁鱼罐头、蛋黄、奶油、奶酪也可以获得部分的维生素 D(奶酪天然含有盐,1 岁以下的宝宝不建议食用;奶油饱和脂肪含量较高,如需食用需限量)。

推荐食谱

「奶香蛋黄羹」

食材:蛋黄或者全蛋 1 份,母乳、配方奶或牛奶 2 份

步骤:

1、将蛋液与奶均匀搅拌,倒入碗中;

2、锅中倒入半杯水水开后隔水蒸5-10分钟即可。

对于鸡蛋类食材,妈妈们在给宝宝添加辅食的时候,尽量要遵循少量多次的原则,这道「奶香蛋黄羹」在出生后 6~7 个月,就可以给宝宝尝试了。

通过食物给宝宝补钙,还要防止会影响钙吸收的食物与含钙较高的食物一起吃。

菠菜、苋菜、竹笋等中的草酸含量比较高,如果与钙含量高的奶制品、豆类一起食用,最好能先焯水去掉大部分的草酸,这样可以降低草酸对钙吸收的影响哦。

看完了文章,是不是觉得给宝宝补充营养也没那么难。

赶紧按照上面的做法帮宝宝准备辅食吧,宝宝长得高高,身体棒棒就靠你的努力啦。

分享文章,叫上娃他爸一起去采购食材吧

(以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
此投稿已是精品!
不再接受推荐
举报 收藏
0 条回应
写回应
表情
发表
成功 加入成功!
退出成功! 退出成功!
退出以后,该精选社将不会显示在您的首页
退出  
我再想想
关闭 您发布的内容超过140字了,试试投稿功能吧
关闭 您发布的不能超过500字了!
关闭 您发布的内容已经超过500字了,您只能使用投稿功能发布
立即使用
关闭 别忘了点击发布哦!
关闭 发布成功!
关闭 成功发布到审核区!
关闭 举报 你为什么要举报此投稿?
举报说明:(可选)
提交
取消
成为小编才能给社长推荐哦!
我再想想
我要当小编
举报成功!
成功 推荐成功!
已举报!
收藏成功!
取消收藏成功!
您还没有认证为原创作者
若您先提交此文章,稍后认证,我们会将其自动添加到您的原创
先投稿稍后认证