家有小宝
社长:  宝妈 社长
教你15款萌系儿童餐,让你家孩子爱不释口!
黑暗中挣扎  首推于 18.01.12 浏览(474)|回应(1)

对于孩子来说完美的一餐,味道和造型同样重要,一道萌萌的餐点可以让宝宝吃得开心吃得饱饱。以下15款萌系儿童餐或许可以为妈妈们提供一些宝宝餐桌新创意。

【青蛙抹茶马芬】

By Kanaho

--用料--

抹茶马芬 适量

手指饼干 适量

巧克力笔 黑白2根

--做法--

1)手指饼干切成两半。(如果长的话就截取头尾部分)

2)白色巧克力笔先画个大圆做眼球,稍微有些凝固的时候再用黑巧克力比点眼珠。

3)将手指饼干插入马芬的裂缝里(没有的话用刀切),用黑色巧克力笔画鼻孔。

--小贴士--

事先做一个抹茶马芬,具体做法可以搜索其他菜谱。

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【蟹镶橙】

By elmonte

--用料--

橙 10个

蟹肉 150克

大虾仁 10个

玉米罐头 1/2罐

胡萝卜 1根

口蘑 6-7个

盐 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

鸡精 1/4茶匙

玉米油 1茶匙

料酒 1茶匙

太白粉 1/2茶匙

--做法--

1)玉米用水冲洗一遍,沥干水份。

2)蟹肉用少许料酒腌一下去腥。

3)虾仁解冻切丁,用料酒,太白粉腌10分钟。

4)胡萝卜去皮切丁,蘑菇洗净切丁。

5)把蟹肉,虾仁,玉米,胡萝卜和蘑菇放入大碗里,加入盐,糖,鸡精和玉米油拌匀。

6)将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉。

7)把馅料分装入橙子内。

8)将原来截起的橙片盖顶,上锅蒸15分钟。橙香味很浓,馅很鲜。

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【小鱼蛋羹】

By 金山茶

--用料--

鸡蛋 3个

胡萝卜片

黄瓜丝

香葱叶 少许

黑芝麻 2粒

鸡精

酱油

淀粉 适量

香油 几滴

--做法--

1)鸡蛋打入碗里。

2)纵向打散成鸡蛋液。

3)加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。

4)过筛后,倒入蒸碗中。

5)锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。

6)胡萝卜片煮熟。

7)将切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。

8)在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。

9)另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。

--小贴士--

1)蛋液纵向或者横向充分打散,不要划圈。

2)蛋和水的比例我一般就用家里盛菜的勺子来量,一个鸡蛋就一勺半的水,两个两勺半,三个三勺半,这个比例蒸出的蛋羹像豆腐脑一样,又嫩又挺。蒸蛋羹的时候加点牛奶,会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时,牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味,减少鸡蛋的腥味。

3)水要用温的凉开水,不要直接用冷水。

4)蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。

5)蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜,以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全,不敷也可以,落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着,蒸熟之后小心的倒掉就好了。

6)最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦,不要破坏了小鱼造型。

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【幼儿园小朋友便当】

By Kanaho

--用料--

米饭 适量

鲑鱼拌饭粉(可以用番茄酱代替) 适量

海苔 适量

切片芝士 适量

火腿片 适量

蛋皮 鸡蛋1个量

意面(固定用) 适量

沙拉酱 适量

--做法--

1)米饭分成2份,一份用鲑鱼拌饭粉(可以用番茄酱、樱花粉代替)拌好,分别包保鲜膜捏成一个大圆饭团和一个小圆饭团,做小朋友的头和手,剩下的米饭加盐调味,分别包保鲜膜捏成一个梯形和一个长条型做小朋友的身体和手臂。

2)蛋皮切成半圆形,将边缘切开,包保鲜膜在头的上方做帽子。

3)为了让帽檐部分更突出一些,剩下的蛋皮切成长条,贴在火腿或者切片芝士上,再一起切出来。

4)小朋友的身体和手臂分别包海苔再包保鲜膜固定,等海苔和饭团粘合的时候,如图把头和身体装进便当盒,把3的帽檐围在帽子上,穿意面和头部固定。

5)手和手臂穿意面固定,手臂再和身体如图穿意面固定。

6)海苔剪出小朋友的刘海、眼睛、鼻子、嘴巴,火腿片用粗吸管摁出脸颊,切片芝士用裱花嘴下端摁出更大的圆形切半做领子,蛋皮如图切出包的形状。

7)全部配件涂沙拉酱贴好,可以黏米粒在瞳孔里,完成~

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【西瓜馒头】

By 琦妈的美好时光

--用料--

面粉 200克。

酵母 1.5克

牛奶 125克

芝麻

--做法--

1)酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉揉成面团。

2)分成三份,最大的加入红曲粉,另一份加入抹茶粉,还有一份是原色面团,分别揉成光滑的面团(偏硬),发酵至1.5倍大。

3)把发酵好红曲面团揉匀排气,擀成12.5px厚的面皮。

4)用圆形的模具刻出一个圆形。(吃饭的小碗口之类的)

5)用原色面团搓一根细条。

6)用抹茶面团搓一根细条。

7)先把白色细条围住圆形的红曲面皮,再把抹茶细条围在白色细条外。

8)蘸上黑芝麻,分割成几份,也可以分割成两个半圆,二发十五分钟左右,热水上锅,蒸八分钟,焖一分钟。

--小贴士--

1)面粉加牛奶时,不要一次性加入,因为面团要揉的便硬些。

2)原色面团和抹茶面团各只要30克左右。

3)一发不能太过,不容易整形,二发时间也不要太长。

4)这些材料的量可以做好多,我做两个西瓜馒头片,余下的材料就捏了一般的馒头,不想做多的可以试着材料减量。

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【七星瓢虫三明治】

By 烩烩小厨

--用料--

吐司片 2片

蛋皮 2块

蓝莓果酱 1小匙

番茄酱 少量

巧克力酱 少量

--做法--

1)用圆形模在土司片上切出两大两小的面包片。

2)将大面包片和小面片中的各一片切成如图的三块。

3)切出大面包片形状的蛋皮。

4)将蛋皮放在大面包片上,小面包片上涂上蓝莓果酱。

5)将切成三块的面包片放在上面。

6)用蛋皮剪出瓢虫的眼睛,在上面再放上一颗黑芝麻,挤上番茄酱和巧克力酱做瓢虫斑点即可。

--小贴士--

1)内馅可以换成孩子喜欢的果酱或是其它的材料。

2)制作起来需要些耐心,可以借助一些工具。

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【粉嫩嫩小白熊饭团便当】

By Kanaho

--用料--

米饭 适量

火腿肠 1根

海苔 适量

番茄酱 适量

喜欢的馅料(饭团用) 适量

干意面 适量

--做法--

1)把馅料包进米饭再包保鲜膜捏成圆形固定。

2)把火腿肠头尾切掉,剩下的切片。

3)做耳朵的火腿肠片如图把下端切掉,嘴部可以直接用完整的一片。

4)海苔用模具摁出五官,没有的可以直接用剪刀剪。

5)把固定好的饭团装进便当盒,耳朵嘴部用意面和饭团穿起来固定。

6)海苔贴好,用筷子沾番茄酱点脸颊。

7)便当盒中装入其他配菜摆好,完成~

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【花式萝卜酿虾球】

By Nicole的生活书

--用料--

白萝卜 1/2根

北极虾 8只

南瓜 1块

猪肉 1块

姜 1块

玉米淀粉 1小勺

生抽 1大勺

鲍鱼汁 1大勺

料酒 1小勺

香油 少许

盐 少许

--做法--

1)白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状,注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些,数量为南瓜片的2倍。

2)取一半的白萝卜片和南瓜片,用模具挖出圆孔。

3)将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料。

4)馅料中加入各种调料和一半淀粉,用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿。

5)北极虾解冻后,去掉虾头、剥去虾壳,留下尾部。

6)一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组,叠在一起,孔中放入一只虾,酿入肉馅,将虾固定。

7)将做好的组合放入盘中,放入蒸笼,大火烧开后,蒸8分钟左右。

8)将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中,调成水淀粉,浇在虾球上即可。

--小贴士--

1)白萝卜片最好比南瓜片稍厚些,这样造型比较好看。

2)北极虾解冻后即可食用,如果是其他品种的虾,需要先焯烫一下。

3)酿入萝卜的肉馅不需太多,否则不易造型。

4)最后用水淀粉勾芡,可以使菜的色泽更棒,口感也更润。

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【棒棒糖蛋糕】

By 子非鱼_n

--用料--

鸡蛋 2个

细砂糖 40g

低粉 100g

黄油(融化) 80g

纯巧克力 口味颜色自选

--做法--

1)预热烤箱,170°。鸡蛋和糖打匀后,筛入低粉拌匀,再加入融化的黄油拌匀。面糊装入裱花袋,挤入模具10分满。

2)放入烤箱,中层,170°,18分钟。

3)烤好后,取出晾凉。

4)按自己喜欢的口味,准备好巧克力,隔水融化。

5)把晾凉的蛋糕球插上纸棒,挨个裹上融化的巧克力,插在蛋糕模具上的小孔里晾干。

6)之后,就是自由发挥,随心所欲画图案了 ~

--小贴士--

1)巧克力一定要隔水融化,不要沾到水,融化的温度也不要太高,基本上保持巧克力温度在40度左右,就会慢慢融化了。


2)因为是给小盆友吃的,所以巧克力要选用纯可可脂,而不是代可可脂的,不健康。

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【向日葵煎蛋】

By 曾子桐Zenger

--用料--

鸡蛋(尽量小)1个

火腿肠1根

刀1把

油少许

--做法--

1)火腿肠对半切 然后如图切开 但不要切断

2)放入锅中摆花

3)鸡蛋取蛋黄和少量蛋清

4)放入锅中煎

5)摆盘

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【五彩蔬菜卷】

By 幸福一妈

--用料--

小白菜

面粉

隔夜米饭

鸡蛋

胡萝卜

培根

小葱

胡椒粉

--做法--

1)洗了几颗小白菜,用手拽巴拽吧,拽成小段扔进果蔬机里,加少许水,打成菜汁。用菜汁调面粉,加一个鸡蛋,加盐,胡椒面搅成面糊备用

2)胡萝卜切丁,培根切丁,小葱苗切丁,加剩米饭做成炒饭盛出备用

3)锅里放少许油,倒入蔬菜面糊做成饼

4)饼放在竹帘上,铺上炒好的米饭

5)卷起来,切段

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【狮子炸猪排】

By Kanaho

--用料--

炸猪排1块

车打芝士(或蛋皮)适量

切片芝士适量

海苔适量

番茄酱少许

--做法--

1)炸好的猪排冷却后用较大的圆形模具切出狮子的轮廓

2)车打芝士用比圆形模具的小熊模具摁出狮子的脸,小爱心模具摁出狮子的嘴巴(没有爱心模具的话用小圆形模具也行)

3)眼睛,眉毛,鼻头用模具摁出来(没有模具的话用剪刀剪)

4)脸部拼在一起是这种感觉

5)全部涂沙拉酱如图贴在炸猪排上,完成~

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【万圣节妖怪饭团】

By Kanaho

--用料--

米饭 适量

番茄酱炒饭 适量

海苔 适量

煮过的胡萝卜 适量

番茄酱 适量

喜欢的馅料(饭团用) 适量

--做法--

1)把喜欢的馅料包在白米饭里,番茄酱炒饭和白米饭都用保鲜膜捏成大小差不多的水滴形饭团

2)做一张帽子型剪纸,贴在2张海苔上,做出2顶帽子。剩下的海苔用模具摁出眼睛,剪刀剪出嘴巴

3)把帽子和脸涂沙拉酱贴在饭团上,煮过的胡萝卜切细丝贴在帽子上做装饰

4)番茄酱点白色饭团的脸部,完成~

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【火腿肠蜗牛】

By Kanaho

--用料--

芝士鱼糕(没有的话用鱼肉火腿肠) 适量

蟹肉棒 适量

海苔 适量

炸过的意面 适量

--做法--

1)先把鱼肉肠斜切做蜗牛的身体

2)蟹肉棒取红色的部分,如图两片叠起来

3)然后一起卷起来

4)把开口部分朝下放,用意面和身体穿起来

5)将剩下的鱼肉肠切片,用模具(或细吸管)摁出眼球

6)用炸过的意面穿起来

7)海苔用模具摁出蜗牛的表情,涂沙拉酱贴在眼球上

8)将6插进蜗牛的头部,完成~

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【甜点小海星】

By C妈小厨娘

--用料--

土豆3个

玉米淀粉根据土豆重量加喔1:1.5

食用油适量

炼奶1勺

--做法--

1)3只洗干净,土豆去皮〜〜〜

2)土豆10分钟蒸好后拿出来盛到碗里,加一勺子炼奶,或者加3至4勺子沙拉酱也可以的〜趁热压成泥。太干了适量给点纯牛奶〜〜

3)放入玉米淀粉,红薯淀粉也可以〜〜1:1.5差不多,淀粉稍微多点点〜〜

4)戴上一次性手套〜均匀将土豆泥和淀粉揉住〜直到揉成面团〜过程有点抓狂〜〜粘 各种粘

5)提示:菜板一定要贴上保鲜膜才行〜〜不贴后果自负

6)小道具〜没有这个的可以用其他的可以压出模型的代替喔〜在压图之前模具粘上油〜〜等下小海星才能顺利出来〜〜

7)小海星出模了备用

8)锅里稍微多点油,烧热后稍稍冷却下在下小海星一直慢火炸〜〜要有耐心喔〜〜〜一次不要弄太多〜〜下2/3只就好了 会粘住〜〜稍微定型后才能翻动,边炸边用漏勺浇上去慢慢炸

9)炸成金黄色就差不多了喔〜〜盘子放上吸油纸〜〜〜起锅

10)辣妈们也可以自由发挥〜〜加点其他食材〜〜再次提醒妈妈们〜〜下锅炸的时候定型了才能翻动喔〜〜炸好趁热吃〜配上番茄汁

作者:添加作者 来源:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjI4MDU4NA==&mid=214572775&idx=3&sn=e7ebf4eb506d7f2a672f1819e839570a (以上内容来自于网友投稿,如侵犯了您的相关权利,请点击 举报 通知我们,我们将尽快予以删除。)
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1 条回应
宝妈 18.01.12
我只想说,别人家妈妈~~
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